particular

当店は「肥後のうまか赤鶏」、通詞島（熊本県天草五和町）の釜炊き塩を使用し、こだわり抜いた逸品を味わってもらうため日々精進しております。お客様が笑顔でお愉しみ頂けるように、仕込みの串刺しから想いを込めてひとつづつ丁寧に仕上げております。

肥後のうまか赤鶏使用

様々な部位をご用意させていただいておりますので、鳥のみでも変化を楽しみながら召し上がっていただけます。
また、季節を感じる旬の野菜串もご用意しております。やきとりというシンプルなものだからこそ、
無添加で素材本来のおいしさを感じていただければと考えています。
当店は「肥後のうまか赤鶏」、通詞島（熊本県天草五和町）の釜炊き塩を使用しております。

素材の味を全開に引き出す、技がある。

ひょご鳥の毎日は、串刺しから始まります。串刺しの段階で火入れが決まるといっても過言ではありせん。
だからこそ、真剣にお客様の笑顔のため「愛」を込めて、ひと串ひと串仕上げております。
素材の旨みを最大に引き出す焼き加減にこだわっています。時には焼き鳥の気持ちになって、炭と会話をしながら、
一番おいしいタイミングで提供いたします。

居心地が、味を左右する。

お客様に心地のよい空間を心がけています。
楽しい仲間との時間も、大切な方との時間も「笑顔」で過ごしていただけるよう努めております。

Copyright © 2017 YASOHACHI Inc. All rights reserved.